Låtsasmat

Den här boken tycker jag verkar otroligt intressant! Den hemlige kocken av Mats-Eric Nilsson tar upp matfusket, men kanske inte på ett sånt sätt vi är vana vid att läsa om det. Här handlar det inte om felmärkt kött utan mer om falsk marknadsföring. Tryffelolja utan tryffel, "naturligt" bröd med 18 konstiga tillsatser i, balsamvinäger som består av sockrad fulvinäger... Det handlar även om matindustrins historia och om hur de lyckades få husmödrarna att tro att konstgjort var bättre än äkta hemlagat. Sådana böcker gillar jag, som har ett innehåll och samtidigt är spännande!

Detta ämne får mig för övrigt att tänka på en tidningsartikel som presenterade innehållet i en jordgubbsmilkshake på McDonalds. Håll till godo - inte en jordgubbe i sikte:

Mjölkfett.
Fettfri mjölk.
Socker.
Söt vassle.
Baksirap.
Bomullsfröolja.
Mono och diglycerid - stabilisatorer.
Förtjockningsmedel.
Bikarbonat.
Karragentångextrat.
Citronsyra.
E129 färgämne.
Amylacetat.
Amylbutyrat.
Amylvalerat.
Anetol.
Anisylformat.
Benzylacetat.
Benzylisobutyrat.
Cellulose gum.
Cinnamylisobutyrat.
Cinnamylvalerat.
Citronolja.
Cognagsolja.
Diacetyl.
Dipropylketon.
Etylbutyrat.
Etylcinnamat.
Etylheptanoat.
Etylheptylat.
Etyllactat.
Etylmetylfenylglycidat.
Etylnitrat.
Etylpropionat.
Etylvalerat.
Förtunningsmedel.
Heliotropin.
Hydroxyfrenyl-2-butanon.
Ionon.
Isobutylantranilat.
Isobutylbutyrat.
Maltol.
4-metylacetofenon.
Metylantranilat.
Metylcinnamat.
Metylheptinkarbonat.
Metylnaftylketon.
Metylsalicylat.
Mintolja.
Neroliolja.
Nerolin.
Nerylisobutyrat.
Orrissmör.
Fenylalkohol.
Rosor.
Rometer.
Smörsyra.
Undecalacton.
Vanillin.